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茶叶如何保管最好?

2020-04-15 | 人围观

  应用枯燥箱保管茶叶最好了。因为枯燥箱温度动摇,也隔断空气,将茶叶放在枯燥箱中贮存不会湿润或氧化。

  

  茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此情况温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都邑影响茶叶的质量。为使其不演变,必然要留心:避高温、避高湿、避光线、避氧气。

  平常生活中用来保管茶叶的资料有铝铂复合袋、用具和二者联合。用具以锡罐为好,其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保管茶叶最好在包装袋中放入过量茶叶公用保鲜剂。

  在一切的茶叶中,绿茶最好要放在冰箱里贮存。假设保管时间短,需求随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将冰箱温度调至5摄氏度摆布;但如是未开封的茶叶,想保管一年以上,则应放入冷冻室。

  其余,为防止茶叶酿成冰箱的“除臭剂”,在茶叶放入冰箱前要密封包装,并在包装袋内装入充足的公用保鲜剂,包装资料最好用铝箔复合袋。

  需求留心的是,从冰箱中取出茶叶后,切勿立刻将包装翻开,准确的做法是:将冰箱内的茶叶取出后让其逐渐升温,待升到常温后(通俗是隔一天)翻开包装袋,然后停止冲泡饮用。而且最好能在半个月内喝完。

  相干于绿茶来讲,乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用放在冰箱内保管。因为乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比拟低,陈化演变的速度较慢,轻易储藏;而花茶具有浓烈的花喷鼻,在高温条件下保管会抑制其喷鼻气,降低喷鼻气的鲜灵度和浓度。

  因此,只需放在枯燥、密封、避光、避异味的容器中,便可较长时间保管。普洱茶则最好室温保管,也不用应用枯燥剂。

  茶叶保管的目标是保持茶叶的新鲜,防止质量降低。

  家庭保管茶叶的方法主要有:石灰、柴炭除湿保鲜法。找一个可以密闭的容器,在底部放上生石灰或柴炭,数量约占容器的1/3,上掩饰一层布或洁净的纸,将购置来的茶叶放入容器中,将盖密闭。这类保管方法费用昂贵。

  高温保管方法:将购置的茶叶放入家用冰箱中,冰箱的温度保持在0~5℃,有条件的家庭可以独自购一冰箱储藏茶叶,假设与食品一同混放,要做好茶叶的保护,因为茶叶极易吸入其他物品的异味,要多加几层包装,防止串味。冷藏茶叶取出后,应放在常温情况里回温一天(24小时),待茶叶温度与室温不应时,再翻开包装,取出茶叶饮用。冷藏茶叶取出时,防止茶叶在冷态下与高温的空气接触,茶叶外表附着冷凝水,加快了茶叶质量的降低。

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